【限定入荷】タイ　フアイナムクエン・アナエロビック　レッドハニー　100g or 200g

省略表記『AN』＝アナエロビック　のコーヒーですが、このお豆はアナエロビック特有の派手な香りではなく、
いい意味で癖がなくコーヒーらしい香ばしい風味です。また、レッドハニーの芳醇なコクが心地良いです。

レッドハニー…ハニープロセスの一種で、コーヒーチェリーの果肉を除去した後、パーチメント（内果皮）の表面にあるミューシレージという粘液質を残して乾燥させる精選方法です。どのくらいミューシレージを残すかによって、ハニープロセスの呼び名が変わります。

◉ミューシレージ少なめ…イエローハニー
◉ミューシレージ多め…ブラックハニー
◉イエローとブラックの中間…レッドハニー

ミューシレージが多く残る程、独特な甘みや、フルーティーさ、芳醇なコク等がコーヒー豆に移ります。

レッドハニーによる甘い香り、軽いテイストに程よい酸味が相まってゴクゴク飲んでしまいそう…ですが、希少な数量限定コーヒーですので
ぜひ余韻を味わって一口一口ゆっくりお楽しみください(^^♪

生産者:チェンライ県フアイナムクエン地区の小農家
標高:1,350m
精選者:Beanspire Coffee（ビーンスパイアコーヒー）
精選方法:Red Honey　アナエロビックファーメンテーション