- 優しくて甘い、クリーンで繊細なコーヒーです。
【限定入荷】タイ フアイナムクエン・アナエロビック レッドハニー 100g or 200g
省略表記『AN』=アナエロビック のコーヒーですが、このお豆はアナエロビック特有の派手な香りではなく、
いい意味で癖がなくコーヒーらしい香ばしい風味です。また、レッドハニーの芳醇なコクが心地良いです。レッドハニー…ハニープロセスの一種で、コーヒーチェリーの果肉を除去した後、パーチメント(内果皮)の表面にあるミューシレージという粘液質を残して乾燥させる精選方法です。どのくらいミューシレージを残すかによって、ハニープロセスの呼び名が変わります。
◉ミューシレージ少なめ…イエローハニー
◉ミューシレージ多め…ブラックハニー
◉イエローとブラックの中間…レッドハニーミューシレージが多く残る程、独特な甘みや、フルーティーさ、芳醇なコク等がコーヒー豆に移ります。
レッドハニーによる甘い香り、軽いテイストに程よい酸味が相まってゴクゴク飲んでしまいそう…ですが、希少な数量限定コーヒーですので
ぜひ余韻を味わって一口一口ゆっくりお楽しみください(^^♪生産者:チェンライ県フアイナムクエン地区の小農家
標高:1,350m
精選者:Beanspire Coffee(ビーンスパイアコーヒー)
精選方法:Red Honey アナエロビックファーメンテーション
【数量限定入荷】タイ フアイナムクエン・ANレッドハニー 100g or 200g
¥1,600 – ¥3,100(税込)

