アフリカの至高、
ケニアのトップスペシャルティコーヒー。

ケニア産のコーヒーは、高品質で甘い香りが特徴で、エチオピア産と同じく注目されているスペシャルティコーヒーです。

一般的にケニアのコーヒーといえば、
精選方法は“ウォッシュドプロセス”です。
ウォッシュドプロセスのケニアは、酸味がしっかりあり、深く焙煎するとこの酸味が力強いコクに変化し、カシスのような甘いフレーバーが出現します。

以前LUONTOCOFFEEでもウォッシュドプロセスのケニアを仕入れた時は、深煎りに焙煎して、コクと甘い香りを楽しみました。

ですが、今回のケニア。
ウォッシュドプロセスではなく、
『ナチュラルプロセス』。
ケニアでナチュラルは、とても珍しいです。
今回初めて“ナチュラルのケニア”を仕入れ、焙煎しました。

ナチュラルはウォッシュドに比べて酸味が弱い傾向があるので、
深く焙煎しない方が良いです。

軽やかな酸味が心地よい程度に焙煎を進め、甘いフルーティな香りを引き出しました。

エチオピアのナチュラルに似た、魅惑の甘いフレーバー！！
ハーブティーのような、オレンジのような…

数量限定の希少な“ナチュラルプロセスのケニア”をどうぞお楽しみください。

・ロケーション:
ケニア北西部キタレエリア、エルゴン山麓のウガンダ国境にも近い
・標高:1,750m-1,950m
・農園名:Endebess Estate
　農園サイズ:248ha

(苦味,酸味)(コク,軽さ)＝(2,4)(3,3)

苦味はやや少なめ、酸味は多めですが、キツイ酸味ではなく、爽やかな心地よい酸味です。
ケニアのフルーティな甘い香りが1番引き立つバランスの焙煎度合いです。
軽めの焙煎でもしっかりコクと甘みがあり、味わいに厚みがあります。