《数量限定・究極の逸品》
特定農園・特定品種の木より、完熟果実のみを収穫し、精選、乾燥、選別まで一貫して仕上げられた究極の逸品です。
仕入れ元も入荷後すぐに品切れとなるため、仕入れられた事自体がラッキーです。おそらく同じ豆とは二度と出会えない、一期一会のコーヒー豆となります。

“嫌気性発酵”が作り出す、唯一無二の香り。
嫌気性発酵とは、酸素に触れないように発酵させる方法です。
コーヒー豆は収穫から出荷に至るまでに、何度も発酵過程を経ます。
通常、発酵中は酸素に触れますが（エアロビック）、酸素に触れないように工夫して発酵させる事（アナエロビック）で、まるで香料を付けたフレーバーコーヒーのような、独特な香りを生み出します。
決して香料を添加した訳ではなく、発酵による微生物の産物です。

このコロンビア・アルパライソ農園　アナエロビック　ローズティーの今回のロットは、
コーヒーの渋みやコクと相まって、
私の第一印象は“ピーチティー”でした。
桃、マンゴーやメロンといった、甘味が強い芳醇なフルーツのような甘い香り、ローズヒップティーのような香り。
香りだけでなく、味わいもクリアーでコクもあり、素晴らしいコーヒーです。

この豆を配合したブレンド、
『ローズティーブレンド』もございます。

コロンビア
標高1,930m
El Paraiso農園