本物の『モカブレンド』を目指して。エチオピアの香りと味わいにこだわる。

こんばんは、LUONTOCOFFEE（ルオントコーヒー）藤田です( ´ ▽ ` )

只今の日時　2022年4月9日土曜日23時15分。

本日は土曜日だったため、休業日でした。

当店は土日祝日を定休日とさせていただいています。

土日は、まだ小さい子供たちと公園に行ったり、買い物に行ったりして過ごしております( ´ ▽ ` )

今日は上の子の新しい靴を買いに、靴屋さんへ出かけたのですが…

途中で道に迷い、遠回りをして靴屋さんに向かっていると、

街の真ん中に急に山が現れ、鳥居と、神社の入り口に何段も続く階段に目を惹かれました。

そしてその神社の向かいにはチェーン店のスーパーがあったのですが、行った事のない店舗だったので入ってみる事にしました。

普段行くスーパーにはない、豊富な品揃えで買い物が楽しく、ワクワク商品棚を見ていたら…

急にどーんと某有名スペシャルティコーヒー豆店のコーヒー豆が陳列されているではありませんか！

しかも、ものすごい量と種類です。

（このスーパーの店長はかなりのコーヒー好きなのかも…！？）チェーン店のスーパーですが、他の店舗では見たことがありません。

オンラインショップで買おうか悩んでいたお店だったので、実店舗で買えるなんてラッキー♪

何か一つ買って帰ろうと、しばらく吟味して、今回は

『スペシャルティモカ』にしました。モカブレンドですね。酸味があまり強くないコーヒーがいいなーと思ったんですが、酸味が強いか、苦味が強いか、どっちかのタイプのコーヒー豆しかなさそうだったので、とりあえず今回は酸味系のコーヒーで、エチオピアが入った豆にしてみました。

帰って早速飲みましたが、

やっぱり酸味はかなり強かったです^_^;

そして、肝心のエチオピアの香りが…

しない(　ﾟдﾟ)

浅煎りの香りしか…しない(　˙-˙　)

当店のお得意様が、

「モカブレンドは苦手だったけど、ルオントさんのモカブレンドは美味しい」

と仰っていた事を思い出しました。

当店のお得意様は、酸味が強いコーヒーはあまり好きではないと思うので、きっとこの様に思われるのだと思います。

「モカブレンド」は、大体、酸味を多く作られるお店が多いんですよね。

私は何でだろーと不思議ですが。

エチオピアの香りは、浅煎りの香りが入らない方がキレイな香りになると、私は思います。

ただ、エチオピアの品質が高品質でないと意味がないです。グレードの低いエチオピアは、エチオピア独特の“モカフレーバー”がしない場合が多いからです。

グレードの高い高品質なエチオピアで、キレイなモカフレーバーを引き出せることができれば、最高の『モカブレンド』に仕上がります。

先日定期便をお送りしているお得意様に、

「久しぶりにモカブレンドを飲みましたが、香りと味わいが面白くてびっくり」とご感想をいただきました。

当店のモカブレンドは、一般的なモカブレンドの味わいとは、イメージが違うのかもしれません。

でもこの味わいが、本当のモカブレンドだ、と私は思っています。