ブラックでゴクゴク飲める、“飲みやすいコーヒー”にこだわる自家焙煎コーヒー専門店です。

LUONTOCOFFEEの【コンセプト】は、ブラックでゴクゴク飲める、“飲みやすいコーヒー”。

一口飲むと、からだの中にすーっと自然に入っていき、心もからだも癒されて、コーヒーの甘い香りに優しく包まれる…

そんなコーヒーを作りたくて、日々焙煎の研究を重ねています。

ブラックでコーヒーを飲むのが苦手、という方にこそ、飲んでいただきたいです。砂糖やミルクを入れなくても、すーっとお茶のように飲めるコーヒーです。

●コーヒーの旨味の元である【酸味】は、丁寧にじっくりと時間をかけて焙煎することで、きつくない、まろやかで優しい酸味になります。

●コーヒーの焙煎を進めることで生まれる【苦味】は、その豆にとって一番適する焙煎時間を見極め、苦味が出過ぎないように加減をし、心地よい程度の苦味になるようにコントロールします。
また、焙煎をさらに進めることで生成されるスモーキーな煙臭は、私は「煙臭い」と感じるため、深煎り豆を焙煎する際にも、スモーク臭が生成される前に煎り止めします。

この二点に留意して焙煎するため、当店のコーヒー豆は、酸味が少ない、かつ苦味が少ない、まろやかな飲みやすいコーヒー豆に仕上がります。 

飲みやすいコーヒー豆の自家焙煎コーヒー専門店として、全ての商品がこの条件に当てはまるように商品づくりをしています。